EXPERIENCIA PERSONAL / Durante los últimos días de 2016 trabajé como mozo en Buenos Aires, Argentina. El laburo, como le dicen acá, era en un bar con estilo cubano. Ubicado en Recoleta, una de las zonas mas “chetas” de Capital Federal. Allí estuve por tres meses durante nueve horas diarias con un sueldo por debajo del mínimo. La propina era compartida entre dos o tres personas. 

Mozo en Buenos Aires
El oficio de mesero es mejor conocido en Argentina como mozo

El target, en cuanto a clientes, es alto. Solo van personas con poder adquisitivo para consumir habanos, cócteles y tragos de ron venezolano. Sí, el ron Diplomático y Santa Teresa, es muy solicitado y alabado por los extranjeros.

Cómo trabaja un Mozo en Buenos Aires

Este trabajo lo conseguí muy fácil (30 de diciembre). Debo confesar que tener amigos venezolanos honestos y de confianza siempre es un plus. El puesto que ocupé estaba disponible pero la gerencia no estaba entrevistando a nadie para el cargo. Así que un amigo le comentó a su jefa para que yo ocupara la vacante disponible de la noche y luego de un par de horas, recibí una llamada para una entrevista… Ese mismo día en el que me entrevistaron, fui a trabajar en el horario de 5PM a 2AM, sin haber tenido ni siquiera la precaria y el cuil. Por ende, el trabajo era en negro. Sobre ese tema solo dije: tengo la cita el 16 de enero.

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De computrabajo debo confesar nunca me llamaron… De hecho, me postulé en más de 50 trabajos para puestos como mozo, bachero y vendedor. La competencia en este tipo de trabajo es difícil. Sin embargo, no es imposible porque tengo conocidos que han logrado entrevistas y trabajos a través de esta plataforma web.

Lo malo de ser mozo en Buenos Aires

  • Trabajar nueve horas seguidas y parado es pesado. El dolor de espalda y de pies te lo dirán luego. Por eso siempre desearás que hayan clientes porque el movimiento es mucho mejor que no hacer nada.

Horarios

  • Dependiendo del horario, todo podrá seguir estando normal en tu vida o cambiará totalmente como es mi caso. Mi hora de entrada es a las 5:00 de la tarde y la salida a las 2:00 de la mañana. Por tal motivo, he cambiado mis horas de comida.

Día de franco

  • Tener solo un día franco (día libre) es terrible cuando vienes acostumbrado desde Venezuela por tener dos (sábado y domingo) para descansar y hacer lo que desees… Ademas, el día franco no termina siendo libre porque hay que lavar, hacer mercado, sacar cuentas, limpiar y más.

Trabajo en negro

  • El pago era en negro. Sin ningún tipo de beneficio o bono extra, a pesar de la disciplina, constancia y actitud de servicio que había que tener en uno de los bares más reconocidos de Recoleta por su aporte cultural con productos cubanos.

“Lamentablemente muchas empresas pagan parte del salario a sus trabajadores “en negro” o en “B”, es decir, sin que figure en nómina, sin cotizar ni tributar por ese dinero”.

Mozo en Buenos Aires
Foto: Referencia

Reacciones de clientes

  • Como en todo trabajo, siempre existirá gente que ha pasado un mal día a tu alrededor y en labores como estas, algunos clientes te harán perder la cabeza por el tono de voz con el que te pidan la orden o simplemente por su apatía ante un buen servicio.

Propina

  • Cuando un cliente pasa horas consumiendo y su cuenta excede los 2.500 pesos, pero no deja ni una moneda de propina… Eso te amargará el día… Sin embargo, en Venezuela, posiblemente nunca hayas dejado propina porque no existe tal cultura, pero si trabajas como mozo en Buenos Aires, sentirás que es muy importante luego de un buen consumo y servicio.

Desinterés laboral

  • Si no hay interés por el trabajo, todo será un desastre. Por ejemplo, donde laburo se venden habanos, tragos y cafés… Y por su gran variedad, hay que saber sus nombres para ofrecerlos cuando lleguen extranjeros o argentinos sin experiencia previa en cócteles o cigarros.

Vida social

  • Tu vida social se reducirá a cero. No tendrás tiempo para salir y si trabajas de noche será muy común que termines en la cama viendo las historias en Instagram de tus amigos pasándola bien.

Lo bueno de ser mozo en Buenos Aires

  • Si eres periodista y leíste el Poder de Escuchar de Ismael Cala, sentirás que estás siguiendo un manual de éxito. Tener como referente a un profesional que no le importó dejar su trabajo en Cuba para ir por más, primero en Canadá y luego en Estados Unidos, suma. Por eso los invito a ver el inicio de esta entrevista que le hizo Rocio Higuera, una periodista que cada vez me encanta más por su endereza en las entrevistas que realiza y para que escuchen con atención la experiencia y los relatos de Cala durante su estadía en Toronto como mozo en un bar dominicano.

Practicar un idioma

  • Si te gusta y sabes hablar inglés serás muy bien visto en las entrevistas de trabajo. A mi me sirvió mucho para practicarlo, porque como en el bar se venden habanos y cócteles como fuerte, la cantidad de extranjeros es muy grande y todos los días, un norteamericano o europeo, pisa el bar para consumir. Así que sentirás que estás en un club de conversación, pero en realidad estás trabajando. Además, el extranjero agradece que un mozo hable inglés y eso se ve reflejado en el trato y la propina.

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Dinero diario

  • Aprovechando el tema de la propina… Ese es un tema que es bueno para el inmigrante porque tendrá dinero diario en la mano. Conozco amigos que ganan entre 50 y 80 diarios hasta 400 y 650 pesos. Todo dependerá del sitio donde de trabajes y la cantidad de mesas disponibles será un factor crucial para conocer cuánto se podría generar.

Temas de conversación

  • Ser mozo en Buenos Aires te ayudará a conocer mejor al argentino y saber cuáles son los temas de conversación. De qué se preocupan o cuál es su visión referente a temas de política, religión o sexualidad, aunque no puedas opinar.
Mozo en Buenos Aires
A diario me preparo un tostado de jamón cocido y queso tybo + un jugo de naranja

Comida

  • Comer en el bar/restaurante es un punto muy bueno. No gastas tanto en comida y casi siempre te dan permiso de consumir la comida del local.

Conexión con clientes

  • Cuando haces conexión con clientes regulares, te sentirás muy cómodo.

Transporte público

  • El transporte público en Buenos Aires es muy bueno y trabaja las 24 horas del día. Por lo que salir a las 2:00 AM no era problema.

Cero desgaste de ropa

  • A diferencia de otros trabajos, solo deberás utilizar prácticamente la misma ropa. En mi caso, utilizo un pantalón negro, camisa azul oscuro y zapatos deportivos. Esto es muy bueno porque no desgastas tanta ropa para ir a trabajar.

Equipo de trabajo

  • Mi equipo de trabajo es bueno y siempre existirán quejas, pero hasta ahora el engranaje ha sido positivo y quienes tienen más experiencia suelen enseñarme cosas que desconocía a pesar de que vea el trabajo de mozo como algo temporal.

Mi experiencia en Once

Cabe destacar que ser mozo fue mi segundo trabajo desde que llegué a Buenos Aires. El primero fue como vendedor en Once, una zona donde todo es mucho más barato… Quienes conozcan el mercado de Puerto la Cruz, pues es algo similar.

Sin embargo, el esfuerzo fisico y mental para este trabajo  era muy cuesta arriba. Me pedían 12 horas de trabajo y un día franco con un salario de 6.000 pesos “con posibilidades de aumento”. Constantemente debía cargar peso para bajar o subir la mercancía. como coches o juguetes y eso para alguien que tiene escoliosis, señores, es cuesta arriba.

Sobre el trato, jefe/empleado, nunca me quejé. Cuando le entregué el currículo -ya era mi segunda semana en Buenos Aires y desempleado-, de una vez me dio la oportunidad de trabajar.

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El primer día fue de prueba y luego quedé. Según él, yo tenía “algo especial” y por eso me ofreció el trabajo de inmediato.

La cantidad de currículos que tenía en su escritorio era muy grande -y me consta porque vi las hojas- y el 80% era de venezolanos. Por eso hay que tener buena actitud y lograr convencer a quien se le entrega un currículo -así sea inventado- demostrando que tienes la mejor disposición para trabajar cuando decides emigrar y buscar tu primer empleo.

También debo contarles que el dueño nunca se quejó de mi trabajo y constantemente hablábamos sobre la cultura argentina y venezolana. Asimismo, tuve buena relación con quienes fueron mis compañeros durante los siete días que trabajé en Once y quedé con sus contactos en WhatsApp para cualquier reencuentro o visita.

Datos sobre trabajar en Bs As

No tengas miedo

No pierdas el control si se te cae algo de la bandeja. A los pocos días de haber iniciado mi trabajo, se me cayó una botella de cerveza porque no supe aguantarla bien con el brazo mientras utilizaba el destapador para luego servirla en una copa. Luego, el mismo señor que me había pedido la cerveza unos días después, me hizo un chiste por lo ocurrido y no hubo mayor problema.

Pago por presentimo

En algunos trabajos ofrecen pago por presentismo (puntualidad). El de mi trabajo es de 500 pesos por mes pero yo creo que ya lo perdí. No llegué antes de las 5PM en tres oportunidades (ojo, por escasos minutos) y aunque trabajé horas extras y suelo llegar 15 o 10 minutos antes regularmente, creo que ya no me lo pagarán al cumplir mi primer mes -31/01/17-. Pero si tú tienes la oportunidad de llegar puntual siempre, hazlo. 500 pesos te ayudarán en mucho para pagar la tarjeta Sube para el transporte o para hacer una buena compra en el supermercado.

No brindes mucha info

No hables sobre tus aspiraciones con tu jefe. Eso reflejará de inmediato tu inestabilidad en el trabajo. Quien te contrata lo hace para que dures la mayor cantidad de tiempo posible.

Gasto en transporte

Hasta ahora he gastado entre 400 y 500 pesos por mes en transporte. Esto incluye dos viajes diarios para ir al trabajo y regresar a casa y para diligencias y salidas extras. Por lo general, recargo la tarjeta SUBE (sirve para colectivos y el subterráneo) con 100 pesos por semana. Les recomiendo que se mantengan alerta antes de que se les acabe todo el saldo… A pesar de que la tarjeta soporta hasta 15 pesos en negativo.

Mozo en Buenos Aires

Aprecia las oportunidades

Hay que estar dispuesto a aprender porque hay mucha competencia entre venezolanos para conseguir trabajo y si alguien te ofrece una oportunidad con o sin documento, es mejor que la sepas apreciar. Por ejemplo: yo no sabía preparar cafés, tostados y servir cervezas ni vinos con copas refrescadas. Pero hay que aprender para destacar y mantener el trabajo. Otra de las tareas que hacia a diario, además de atender a los clientes y llevar / retirar sus pedidos, era reponer la heladera con gaseosas y todo lo que falte, llenar los servilleteros y azucareros, sacar la basura, apagar las luces y más.

No te cases con tu empleador

Cuando estés legal busca trabajo sobre tu profesión. Comienza a buscar información sobre estudios y/o cursos. Esto te ayudará a reforzar tus conocimientos y tener un aval con sello argentino para calar en buenas posiciones laborales.

2 Thoughts to “Lo bueno y lo malo de ser mozo en Buenos Aires”

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